なすと鶏肉のトマト煮

一口大に切った鶏モモ肉（1枚）をオリーブオイルで炒め、くし切りの玉ねぎ（中1個）,乱切りにしたサラダなす（2本）を加えて炒め、トマト缶と、缶と同量の水、酒（白ワイン）少々、固形スープ1個とベイリーフ（あればおろしにんにく少々も）を加えて煮る。仕上げに黒コショウを。