サラダなすのイタリアンサラダ

オリーブオイル以外の材料をよく混ぜ合わせてからオイルを加え、よくかき混ぜる（orふたつき瓶でシェイク！）。

サラダなす、トマト、キュウリはちと口サイズの乱切り、レタスは食べやすい大きさにちぎり、パセリはみじん切りに。

②を①のドレッシングで和える。