サラダなすのコンポート

サラダなすは皮をむき、一口大に切る。

鍋に水と砂糖を入れて沸騰したら①とレモン汁を入れ、落し蓋をして中火で約15分煮詰める（レンチン4～5分でもOK）

粗熱がとれたら冷やしてミントを飾って出来上がり。